【食材】主料：鱼肉 200g 辅料：白吉馍 适量青椒 适量香菜 适量
【步骤】1.准备白吉馍适量备用。
2、鱼肉一份备用。
3、准备青椒和香菜，洗净备用。
4、将青椒和香菜切碎末备用。
5、在面板上铺一层保鲜膜，这样剁鱼肉的时候容易清洗面板。
6、取鱼肉放在面板上。
7、将鱼肉块剁碎粒。
8、边剁鱼肉边取汤汁浇在肉上，这样做可以使肉多滋味。
9、然后将青椒和香菜放在剁好的鱼肉上，混合一下备用。
10、取一个饼胚，用刀划开口，不要划断。
11、放入剁好的鱼肉和菜，喜欢孜然或者辣椒的，可以放一些粉进去调味，即可食用。
鱼肉夹馍正宗做法
1、先把去皮五花肉切成小段。
2、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。
3、煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。
4、热锅，把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。
5、煎至两面微黄，加入冰糖。
6、接着加入温水，没过食材。
7、调入盐、大葱、八角、香叶和老抽。 可以根据宝宝月龄和口味，调整调料的种类和用量。
8、拌匀后，移入高压锅里，继续炖煮45分钟左右。
9、趁这个功夫咱们来准备白吉馍。把0.5g干酵母和210g中筋面粉混合。 咱们做的这款白吉馍是薄款的，如果想做得厚一些，可以把酵母加到2g，面团就会发得厚一些。
10、缓缓倒入100g温水，边倒边用筷子匀。
11、揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
12、时间到，先取出面团揉搓排气。
13、切成4等份。
14、分别搓成细长条。
15、用擀面杖压扁。
16、卷~卷~卷~卷起来。
17、立起来，用掌心按压扁。
18、再用擀面杖擀薄。
19、热锅少油，放入饼胚。
20、火烙至两面微黄后，加盖焖个2分钟。
21、翻面，继续焖2分钟后出锅。
22、依次做好剩余的白吉馍。
23、把炖好的五花肉取出，切碎。
24、加入切好的黄瓜（青瓜）丝。 大人吃的话可以换成青辣椒。
25、淋上少许高压锅里炖好的卤汁。
26、充分拌匀。
27、给白吉馍中间开个大口。
28、舀入适量馅料，两面一夹，就可以开吃咯
鱼肉夹馍正宗做法
1、提前准备所需原材料
2、将酵母菌、食用油、小麦面粉放进盆里
3、倒进40度上下的温开水
4、用筷子将小麦面粉拌和成残片小雪花状
5、用力搓成光洁的面糊
6、盖上保鲜袋或湿抹布，放到溫暖的室内温度下发醇至二倍大
7、取下发醇好的面糊，反复揉至表层光洁
8、分为9个约 80克上下的小面糊
9、取一个面糊卷圆后用擀面棍擀成直径10公分的圆混沌皮
10、不粘炒菜锅无需加点油，将饼坯放进锅中烙成双面橙黄色就可以
11、把生猪肉清洗放进锅中，倒进冷水（未过食物表层），火灾加温烧开后再次煮3分鐘后捞起来，用清水冲净表层的白沫子，焯烫生猪肉的水扔掉不必
12、将焯烫好的生猪肉放进锅中，添加一定量冷水（未过食物表层），用火灾烧开后再放进盐、葱、姜、生抽酱油、酱油、老冰糖，再将炖肉料用沙布包好放进锅中
13、盖上外盖转文火烧煮2钟头上下
14、香莱和辣椒清洗预留
15.将炖好的肉切割成一小块，香莱辣椒切割成末
16.、将肉沫和香莱、辣椒混和，再拌上少量煮肉料汁。（喜爱吃辣椒的能够再拌入油辣子）
17、将烙好的混沌皮用刀从侧边割开
18、最终把剁碎的肉夹在混沌皮里就可以
