云吞皮厚度不要超过一毫米，最好是边长6至7㎝的正方形，尽量薄一些。
云吞皮一般切成正方形或长方形，边长大约十公分左右。厚度大约1毫米左右，拿出1张云吞皮能透光，盖在报纸上隐约能看到字迹。
云吞皮不光要薄，而且还要有一定的韧性，要保证在包上馅后，能把馅煮熟而不破皮。这就对云吞皮的制作要求比较严格，当然它的价格也比饺子皮和云吞皮贵。制作小馄饨皮要经过醒面，而且要上压面机多压几道，高筋面粉里一般要适量的加食用盐和碱，才能做出理想的小馄饨皮。
云吞皮的厚度是多少
云吞在北方也叫馄饨，一般来说馄饨皮为1mm到1.5mm饺子皮为2mm到3mm.云吞皮要薄一点，吃着口感细爽滑！
