赖茅传承蓝是坤沙工艺，只是第三、第四、第五轮次的酒用的少一点。
我选它作为基酒，调味酒用05年到10年生产的飞天茅台都没有问题，在这里我选的是07年的飞天茅台，然后我们来进行勾调。为了找到最佳的配比，我大概前后试了数十种配方，花了一整天的时间，终于确定了，最佳的比例就是5%的07年飞天作为调味比例。加多了，酒体不协调，加少了，离飞天又有差距。简单来说，就是500毫升赖茅只需要加入25毫升的老飞天，就能改善赖茅传承蓝闻起来缺乏飞天特有的糊香以及后味偏短的缺点
赖茅传承蓝是坤沙工艺吗
赖茅传承蓝酿造不是坤沙工艺，是用传统的“回沙”工艺。
回沙工艺指的是：1年的生产周期、8次发酵、9次蒸煮 、7次取酒、3基酒年陈酿，而飞天的基酒一般是5年陈酿。
