个人认为是可以的
用开水烫一下，目的是除掉黄鳝表皮的黏液，然后再切段或切丝，再做菜。
黄鳝的食用价值很高，但是杀黄鳝是一个大工程，黄鳝因为软软滑滑的，不太容易捏住，又有点像蛇，让人有点不敢下手，所以杀黄鳝还是有一点不方便，那么烫死黄鳝是最快的一种方法。
黄鳝烫死再处理可以吗
黄鳝处理烫死是可以的，因为皇上的身上粘液比较多，用开水烫过之后，他就不是那么滑腻，而且也有些寄生虫的细菌也被一道连一层皮脱落比较好一点，然后再划开做汤，或者是炒都是比较好的，所以说烫过的防晒处理起来也比较方便一点，比较容易处理，我认为是比较好的
