知了猴冷藏不要超过3天，冷冻可以放到3到5个月，不过要用保鲜袋密封保存。知了猴就是蝉的若虫，它的食用价值和药用价值都非常高，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高。知了猴油炸后最好吃完，吃不完的可以放冰箱保存，但是要注意密封保存，发现变质后停止食用。
