绿豆洗的时候浮在上面的是空壳或没有饱满的绿豆，还有虫子咬过的绿豆，才浮在水上面。而饱满优质的绿豆是沉在水盆底的，洗绿豆的时候把浮在上面的给它弄掉，不然它会影响优质的绿豆发芽或煮了吃的质量。
1、先用水泡过以后，再用手像洗米一样洗一次就好，看到坏掉的挑起来。
2、在洗的时候可以加入碱一起清洗。煮的时候也可以加入碱，熟的快。食用碱具有一定的碱性，用碱来清洗绿豆的话能够中和绿豆表面因为喷洒农药而残留的有机酸和硫化物，起到去除农药残留物的作用。
3、在水里放点淀粉放水里用手搓。
4、放点盐巴放在水里洗。
