炖羊肉不能用铝锅。
炖羊肉要用小火慢炖，这样才能完全炖出羊肉汤的鲜味，如果用铝锅炖羊肉，不但会影响羊肉汤的鲜美味道，而且铝锅中的铝元素会融入到羊汤中，致使羊肉汤的重金属含量超标，这样的羊肉汤吃了对身体是有害处的，所以不能用铝锅炖羊肉汤，要用铁锅炖羊肉汤才可以。
铝锅炖羊肉好不好
铝锅炖羊肉好
原料
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羊肉 (1500克)
食用油 15毫升
葱姜蒜 适量
八角 2个
桂皮 2段
干辣椒 5个
香叶 2片
料酒 5勺
老抽 2勺
冰糖 5克
盐 7克
1/准备食材。羊肉提前泡水，期间换水3次，去除血水。将羊肉切小块备用。
2/羊肉切小块，锅中倒入食用油。
3/倒入羊肉翻炒，变色出油后，加入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。
4/倒入料酒可以去膻味，加老抽、糖、翻炒均匀，加入盐调味。
5/倒入汤锅中，加入一碗水。
6/小火慢炖1小时就可以吃啦。
