食材
嫩生姜，（250克，）
陈醋（200克）
冰糖，（150克，）
步骤1、选取健的嫩生姜，刮去皮，清洗干净。
步骤2、把生姜切成薄片。
步骤3、放少许的盐，腌制两个小时，会有不少水晰出，挤去水分。
步骤4、准备好一个干净的瓶子，然后倒入陈醋，晃动瓶子使冰糖融化。
步骤5、然后把挤出水分的生姜，放到瓶子中，陈醋要没过生姜，盖上盖子，放到阴凉通风处，一个月以上就可以使用了。
步骤6、这样腌制出来的生姜口感清脆，酸甜可口。
步骤7、每天服用1~2片有保健身体的作用
甜醋姜的腌制方法
食材：姜 米醋 冰糖
1、准备好生姜，有部分去皮的，带姜皮不太好看，但姜皮确实有很多药效。把姜洗净凉干。不能带生水。有的切薄片，有一半切厚点的。冰糖也准备好。冰糖的量可以自己随意，最低20克。米醋也备用。
2、准备玻璃瓶，洗净凉干水分，把切的姜片摆放好，切的较厚点的放瓶底，薄点的放最顶层，冰糖也放瓶子里。
3、然后倒适量米醋。米醋的量最好抹过姜片。
4、盖上瓶盖，放冰箱冷藏能吃上几天吧。
