不可以，提前两三个小时解冻就好。1）自然解冻。可以前一天晚上将虾仁从冷冻室移到冷藏室解冻，这样解冻速度会更缓慢一些，其中所含的风味物质和水分也更不易流失。
2）盐水解冻。把虾仁放进冷盐水中解冻，1小时左右就能解冻完成。
3）冰水解冻。在水中放入冰块，再把虾仁放进去，大约1小时左右能解冻，这种方式最能够保留虾仁中的风味物质与水分。
