电壶通电后加热组件会发热，将热量不断传导给壶里的水，使之升温，当水温升高到100度时断开电路。
如果不加水而通电时加热组件快速升温，当温度超过某一限值，加热组件烧断，电流也就中断，一般不会发生漏电跳闸，因为干烧时，加热组件的电流变化不太大，没有达到跳闸电流。
电壶不加水烧会不会漏电跳闸
干烧水壶是危险的，没有水保持水壶的温度，水壶的温度会迅速升高，直到融化水壶金属底面，烧穿壶底，可能引起火灾。如果是电热水壶，可能引起跳闸。但是现在大部分电热水壶都有安全保护，干烧当温度过高时会自动切断电源保护，虽然如此，也不要干烧，因为保护有时候也有失灵的时候，更何况有些不太合格的产品不一定有保护。
