— 食材清单 —
主料：瘦肉200克，人参1根
辅料：猪肝100克，姜3片
— 烹饪步骤 —
1· 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次
2· 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好
3· 人参洗净
4· 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和人参再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透关火即可。
汉川猪肝瘦肉参汤的家常做法
食材：猪肝，人参，瘦肉，粉条。
汉川猪肝瘦肉参汤的家常做法：
1、把猪肝、瘦肉切成丝然后用水淀粉，料酒盐，酱油抓拌均匀。
2、再把锅里放上事先熬好的高汤烧开后下入事先泡好的苕粉把苕粉煮上一二分钟后就放入猪肝、人参、瘦肉。
3、再煮上一二分钟就可乘入碗里加上糊椒粉，葱花，即可，汉川猪肝瘦肉参汤的家常做法就完成了。
