食材：猪肝1块，党参1根，当归2片，熟地黄10克，桂圆肉10克，生姜适量，盐少许，清水2碗。
做法：
1、先准备一块猪肝，不需要太多，大概一个巴掌左右的分量。提前用清水泡洗干净猪肝，多换几次清水，泡出肝脏里的杂质和血水。
2、泡洗过的猪肝切成薄片，用姜丝和少许淀粉腌制。姜丝能有效去掉猪肝的腥味。
3、腌制过的猪肝片用热水汆烫10秒后捞出，把猪肝汆烫过后再用来炖汤。汆烫过的猪肝片冲洗干净。
4、党参剪成段，当归和红枣一起清洗，红枣枣核偏热性，尽量把枣核去掉。
5、把烫好的猪肝片和党参、红枣、当归等全部放入炖盅内，2碗清水，隔水蒸炖1小时左右即可。
叶下珠炖猪肝怎么炖
首先取新鲜的猪肝清洗干净，然后把猪肝切成厚片。煲汤的话一般选用的是晒干以后的叶下珠，先要叶下珠用温水冲洗干净，先用温水泡一泡也可以。
取一个干净的砂锅，放入猪肝，叶下珠，加入少许的食用盐，加一些姜丝。
然后加入没过食材的清水，上锅煮20~30分钟左右就可以了。
叶下珠炖猪肝怎么炖
主料叶下珠20gg
猪肝100g
生姜2片
辅料盐少许
油少许
水大半碗
做法
1
猪肝洗干净切成片
2
叶下珠用温水洗干净备用
3
将切好的猪肝放在药草里，撒上少许盐，放点生姜丝，浇上一小勺油，加上半碗水，放入蒸锅内蒸10分钟左右
