炖羊腿，之所以要放酸奶，这是一种，西域的做法，在西边住着很多少数民族他们的主要食物就是牛羊肉以及奶制品，这种做法完全属于他们爱吃的做法，比如说酥油茶奶酪，所以炖羊肉放点酸奶，一点也不奇怪，他们就是爱吃奶肉的人，这种烹调方法也只能适应当地人的口味
