可以找一个磨刀石，将磨刀石粗糙的一面向上，然后固定好，将磨刀石用抹布或者刷子蘸上水，开始进行磨刀
磨刀的时候，一个手拿住刀头，一个手拿住刀把，让刀刃和磨刀石充分接触，从左到右，再从右到左的进行上下推拉的方式磨刀刃，粗糙的面磨完刀后
将磨刀石翻至细沙那面，继续用上面的方式进行磨刀，过程中要保证磨刀石的湿润
两面都磨完之后，即可完成了菜刀的开刃工作，可以用来切菜使用了
厨房新菜刀怎么开刃
厨房现在新买的菜刀都是开好刃口的了，要是自己的用刀习惯的原因可以重新开一下刃口的，有人要把刃口的弧度磨的大一点的，可以在粗磨石上把刀两边的刃口修磨下去一点，然后再把修磨部分的刀膛部分磨的薄一点，最后用细磨石开一下刃口就可以了。
