德系的好。
西门塔尔牛分好多种，最正宗的西门塔尔牛要属德系的好，德西的西门塔尔牛个头大，环境适应能力强，生长速度更快一些，而且德系的西门塔尔牛在我国分布的地域更广泛一些，用德西的西门塔尔牛和当地的土黄牛杂交，能够获得优良的杂交后代。
