做饺子馅如果用西葫芦的话，一定要挑比较嫩的西葫芦才好吃，比较嫩的西葫芦也不用去皮去瓤了，因为比较嫩，加到饺子馅里口感也不错的，但是，如果你想吃老一点的西葫芦，就必须要打皮，也要把瓤子去掉，还要适当的杀一下水分，不然不好吃。
