从市场上购买已经半成的连心脆，解冻后热油下锅，用180°的油温炸至两面金黄即可，时间大概在五六分钟
连心脆实际上是鸡胸的胸脆骨，肉质饱满，鲜嫩，入味均匀，和土豆炖在一起，入口润滑，味道鲜香，加上土豆又沙又面、松烂利口，是一道老少皆宜的美味。土豆既是蔬菜，也是粮食，它不仅富含蛋白质，而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的，人体必需但自身不能合成的8种必须氨基酸它也都有。有营养学家曾经做过实验，148克土豆（大土豆一个，小土豆四五个），每天一份，就基本上能满足维生素和营养的需求。
