1、外观差异
茴香树的颗粒要比孜然树大很多，并且形状稍弯曲小茴香的颜色偏绿色，而孜然的颜色更深，偏黄色。
2、风味差异
茴香树：气味芳香，味微甜。
孜然树：味道微辛，是咖喱的主要香料之一。
3、产地差异
茴香树：原产于欧洲，主产于我国山西，内蒙古和辽宁等地，在全国各地均有种植。
孜然树：孜然原产于埃及地中海沿岸。孜然在我国仅产于新疆和甘薯河西走廊一带。
