主料：豆腐(北)500克，猪腿肉50克，虾米25克，口蘑20克，玉兰片20克，白菜30克
调料：料酒20克，植物油20克，盐5克，大葱5克，姜2克
砂锅豆腐汤的做法：
1、 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分
2、 姜洗净去皮切成末备用
3、 海米泡发洗净
4、 白肉（猪后腿肉）切薄片
5、 口蘑择洗干净，片成小片
6、 玉兰片切薄片
7、 白菜心洗净，用开水焯一下
8、 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤
9、 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成
