— 食材清单 —
主料：五花肉500g
辅料：玫瑰腐乳汁1大勺，盐1/2小勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，酒酿汁3大勺，土豆淀粉3大勺，叉烧酱1大勺，洋葱半个，香葱2根
— 烹饪步骤 —
1· 五花肉切成厚度约3mm的肉片
2· 洋葱切块，香葱切段
3· 五花肉中放入1大勺玫瑰腐乳汁、1/2小勺盐、1小勺生抽、1小勺蚝油、1大勺酒酿汁，拌匀后放冰箱冷藏腌制3小时以上
4· 小碗中放入2大勺酒酿汁、1大勺叉烧酱、4大勺水搅拌均备用
5· 腌好的五花肉裹上土豆淀粉，蘸粉后可以轻轻压一下，煎肉时淀粉不易脱落
6· 锅中倒入1大勺食用油，烧热后放入五花肉煎至金黄，捞出待用
7· 锅中留少许底油，油热放入葱段、洋葱爆香
8· 再放入煎好的五花肉，倒入调好的酒酿汁，开大火收干，让五花肉均匀地挂上酱汁，最后洒入葱绿即可
