卤水不辣如果卤油非常的辣，我们可以把小米椒用刀剪开，把里边的辣椒放在里边，这样慢慢的煮的时候，辣椒的辣味全部都跑出来，慢慢的卤味的汤就变得辣了，这样卤味的汤也很辣，从而使我们吃的卤菜就有辣味，所以只要通过自我调节，增加调料的方式，就可以达到想要的味道
