个人感觉带皮五花肉好，吃起来有嚼劲，更有口感。
五花肉的吃法大部分都会选择红烧，做红烧肉。如果选用带皮五花肉，一定要把猪皮上残存的毛根处理干净。经过烹饪后，这样的红烧肉色泽红亮，口感既有猪皮部分的Q弹，又有瘦肉的紧实，吃起来满口香，肥而不腻，特别下饭。
当然，也有人喜欢选择去皮的五花肉。一般去皮五花肉会用来做韩式烤肉。去皮五花肉切成薄片，在铁板上煎烤，两面金黄、滋滋冒油后，放在生菜上，配以蒜片、青椒圈，抹上韩式酱料，包起来一起食用，也是别有一番风味。
去皮五花肉和带皮五花肉哪个好
去皮的五花肉和带皮的五花肉哪个好
带皮的五花肉好，做出来的肉完整，红烧肉用五花肉做好吃，有肥有瘦，很多人的最爱！还可以做扣肉，广西人每年逢年过节，做扣肉也是要带皮的，好看又好吃。不带皮的五花肉，可以用来做回锅肉或是烤肉，也是不错的！
