回答是泡酸菜可以不放白酒的，泡制酸菜是酸菜的一种制作方法，白酒是一种使用粮食酿造发酵的酒精度较高液体酒类，泡制酸菜是使用蔬菜进行加工制作的，在我国的许多地方都有，一般在泡酸菜的使用材料，就是用水和食盐经过长时间的泡制而成。
泡酸菜可以不放白酒吗
泡酸菜可以不放白酒，也可以放白酒，但是不是必须的，白酒只是一种佐料，也有杀菌的作用，但是制作酸菜的时候，应该把容器和白菜都要洗干净，以免有杂菌，会影响酸菜的质量。
