半成品小酥肉，一般用冻品过的小酥肉。油热用5到8分钟就能炸好。
小酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥可口、嫩滑、爽口、肥而不腻，在我国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地。
