主料
冬菜1000克，猪肉1500克
辅料
老姜30克，油500克，花椒20粒干辣椒10个
步骤1，备好原材料：去皮猪瘦肉。猪肉尽量选择瘦一点的猪肉，这样吃起来不腻。
步骤2，再备好冬菜老姜。
步骤3，猪瘦肉洗净，拭干水分，放进绞肉机里，搅打成肉末。老姜剁碎，同肉末混合。
步骤4，干辣椒剪断，盐菜洗净后，拭干水分，也用绞肉机绞碎处理。
步骤5，炒锅里倒入适量植物油。油需多一点，这样炒得香，放的久。
步骤6，放入干辣椒、花椒炒香后，放入肉末炒至变色。
步骤7，放入冬菜继续翻炒。
步骤8，食材都炒熟后，关火。
步骤9，肉臊子可用保鲜盒装好，放冰箱冷藏室，可存储1个月左右。平时可用来做面臊子，或者拌饭吃也可以，很香很下饭。
