草鱼是世界上水产养殖数量最多的鱼类，每年的商业渔获量为5，028，661吨。
这种鱼类生活在淡水中，是一种草食鱼类，原产于亚洲东部和越南北部地区，位于西伯利亚-中国边界的阿穆尔河。
这种鱼比较大，并被引进欧洲和美国，以控制水生杂草。它能忍受广泛的温度范围，在华氏68到86度的温度范围内繁殖和产卵。
中国是草鱼的主要生产国，它之所以在水产养殖中得到广泛的青睐，是因为它生长迅速，所需的蛋白质相对较少。
