鲁达先是以买肉挑肥拣瘦来消遣镇关西，激怒他主动出手，于是发生了著名的“鲁提辖拳打镇关西”。
金圣叹读到此处不由得为鲁达点赞：“为人处，一片热血，直喷出来。令人读之，深愧虚生世上，不曾为人出力”。
结果镇关西不经打，猪肉白吃了那么多，三拳就被鲁达打死。这个事件也直接导致鲁达不得不放弃在办公室里悠闲喝茶看报的好工作，当了个天涯亡命徒，开始了一系列江湖冒险，最后上了梁山，人生命运就此发生重要转折。
水浒传挑肥拣瘦相关情节
鲁达在听闻金氏父女的遭遇后，为帮金氏父女，去找郑屠算账的故事。
鲁智深怒气腾腾地走到郑屠那里，先要了十斤瘦肉，要郑屠亲自剁成臊子，郑屠把十斤瘦肉剁成臊子后，鲁智深又要他剁十斤软骨也是剁成臊子，郑屠把十斤软骨臊子递给鲁智深后，鲁智深又说还要十斤肥肉也要剁成臊子，这时候郑屠终于耐不住性子嘀咕了几句，鲁智深就借势把郑屠三拳打死了。
