手搓冰粉和白凉粉的区别

更新时间:01-21 综合 由 别认怂 分享

1、原材料不同。白凉粉的原材料是植物凉粉草,冰粉的原材料是假酸浆,取自冰粉树树籽。

2、发源地不同。白凉粉是中国南方的一道著名小吃,冰粉是云、贵地区的一道著名小吃,后来传到川渝地区。

3、做法不同。白凉粉是凉粉和凉水搅开搅匀,然后放到灶上一边加热一边不停地搅动,煮开后倒入容器放凉,将凉粉倒出切成小块,浇上糖水即可食用。冰粉更加繁琐一些,需要先称出适量的冰粉籽用纱布包好,放在纯净水中揉搓10分钟,再过滤一遍,然后倒入适量的石灰水搅拌至凝固后放入冰箱冷藏一个小时,成型后倒入碗中,浇上红糖水,再放一些蔬果辅料即可食用。

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