从健康角度考虑，不建议在蒸饺面里加油。
油脂摄入过多对身体有害无益，饺子馅里已经有油了，饺子皮就没有必要再放油了。由于我家二宝比较小，我通常都把蒸饺的面活成烫面的，这样做的蒸饺，即使凉了饺子皮也很软，口感非常好。
下面把我和面的方法和大家分享一下：
1、取400克中筋面粉，在面盆一侧加入80克开水，用筷子搅拌均
2、在面盆另一侧加入160克凉开水，用筷子搅拌均匀
3、把盆里所有的面揉成光滑的面团，建议揉5分钟左右（这步很关键），放在一边静置，让面粉和水充分的融合在一起，同时备馅
4、待饺子馅准备好后，直接把面团整形，做成大小均匀的剂子，就可以开始包饺子了。
