猕猴桃中维生素含量最高的是维生素C。
猕猴桃营养成分：
热量（大卡）56
钾（毫克）144
胡萝卜素（微克）130
维生素C（毫克）62
钙（毫克）27
磷（毫克）26
维生素A（微克）22
碳水化合物（克）14.5
镁（毫克）12
钠（毫克）10
膳食纤维（克）2.6
维生素E（毫克）2.43
铜（毫克）1.87
铁（毫克）1.2
蛋白质（克）0.8
锰（毫克）0.73
脂肪（克）0.6
锌（毫克）0.57
烟酸（毫克）0.3
硒（微克）0.28
维生素B1（毫克）0.05
维生素B2（毫克）0.02
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
