平时我们在食用带鱼时。是不需要将带鱼表面的皮去掉的，因为带鱼的表皮不属于鳞状物质。并且带鱼表皮富含丰富的营养物质。所以我们在食用带鱼时，不需要将表面的皮去掉。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。
主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
带鱼用去皮吗
不需要
平时我们在食用带鱼时。是不需要将带鱼表面的皮去掉的，因为带鱼的表皮不属于鳞状物质。并且带鱼表皮富含丰富的营养物质。所以我们在食用带鱼时，不需要将表面的皮去掉。其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由非凡脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：一、不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。我认为就洗洗，掉就掉，不特意去刮
