杀猪水温应该是95度左右。很快就过年了，很多自己养猪的家庭开始杀猪准备过年。北方杀猪有些地方是剥猪皮，猪皮可以制作皮带或者皮鞋皮夹克等，这时候就不需要热水烫猪毛。
而南方地区则大都是不剥皮，直接用开水烫猪毛，这样可以迅速而干净的拔掉猪毛。
这个水一般都是沸水，也就是100度的水温，但是由于烧开水后，往木桶灌水过程中会有少许损耗，所以，杀猪水温应该95度左右。
