甘是甜的意思，蔗是高杆植物，甘蔗就是很甜的，糖份高高的植物，用甘蔗来命名，是再合适不过的了。
甘蔗只是总称，甘蔗还分为糖蔗和果蔗。糖蔗是农民大面积种植，卖给糖厂加工成白糖的甘蔗，糖份高，但是硬度大，不能直接食用。果蔗是市场上销售给顾客直接食用的甘蔗，比较脆甜。
制糖的甘蔗叫什么甘蔗
甘蔗含糖量十分丰富，属草本植物，是热带和亚热带糖料作物。甘蔗分为果蔗和糖蔗
果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。
