鸡腿连同姜片，葱，一起放入水中，焯煮熟。用筷子插入鸡腿肉中无血水渗出即可
步骤2
提前将干香菇加温水泡发
步骤3
冬瓜切成长方形的薄片，香菇，胡萝卜切丝，芦蒿切段
步骤4
锅中加水，烧开后，放入冬瓜片，焯软后捞出
步骤5
芦蒿，胡萝卜丝焯水，焯水过程加一点点食用油保持颜色鲜艳
步骤6
煮熟的鸡腿肉切丝，并同蔬菜丝混合，加入适量盐，鸡精调味
步骤7
冬瓜片平铺在案板上，依次摆上胡萝卜丝，芦蒿段，香菇丝，鸡丝，从一头卷起
步骤8
将冬瓜卷平铺在盘中，上蒸锅，大火3分钟
步骤9
取煮鸡腿的鸡汤半碗，烧开后，加盐，鸡精，勾芡，最后淋在冬瓜卷的上面即可
冬瓜花卷做法
主料
冬瓜200
胡萝卜300
青椒100
猪肉300
辅料
盐适量
油适量
胡椒粉适量
步骤一
冬瓜切成一样大小的薄片，猪肉加葱姜剁成肉泥
步骤二
肉馅用生抽，盐和胡椒粉搅拌均匀
步骤三
用开水焯一下冬瓜片，即刻捞出
步骤四
用冬瓜片依次卷起肉馅，撒上胡萝卜碎
步骤五
开水上锅蒸8分钟
步骤六
出锅后，往锅中倒入盐，油，蚝油，鼓油鸡汁搅拌均匀，淋在冬瓜肉卷上即
