这道菜可以是用煎锅或平底煎锅一边煎一边吃才好吃，出锅装盘时一定要小心不要弄碎了，铲碎就不好看了，里面不用放盐的，因为香肠与冬菜都是咸的！
这道菜是我们家乡的特色，小时候过年和家里来客，以至到现在到饭店还是我们经常点的一道老菜，灌肠，冬菜，蒜黄是必不可少的，家人围坐桌前用铁盘煎至完的面肠端上桌
