油炸好。烤烤肠那个火大了，你要控制火，火大就容易糊，里面都没熟。你说你扎烤肠的时候，等到油温7成热的时候放进锅里慢慢的转成小火，慢慢的炸。
油温控制好一般不会糊的，不能急慢慢炸，就会炸的外酥里嫩，特别好吃，建议烤肠放在电饼铛里煎一下，锅里边上放点油翻一下，不容易糊很方便。
