优点：
1、吸附力比较强
吸附力代表着这种石头是多孔状的，和水进行作用的时候，麦饭石可以把介质表面的原子吸附过来，从而产生正离子和负离子，有利于人体吸收。同时，麦饭石作为一种中药，对皮肤方面的疾病有着很好的疗效。
2、溶出矿物质
矿物质对于人体是一种很重要的物质，对于维持正常的生命有着重要作用，麦饭石可以把水中的矿物质溶解出来，对于人体健康有益处，还可以抑制细菌的滋生，把水中的游离氯和一些杂质吸附和分解，防治水质污染。
3、丰富水中溶解氧量
麦饭石对需氧类的生物体能起到很好的作用，可以调节身体机能。
缺点：
不建议大家炒菜的时候使用不锈钢类的比较硬的铲子，容易损伤锅体，可以使用木制的铲子，比较柔和。
麦饭石电炒锅的缺点及原因
麦饭石电炒锅的缺点：炒菜的过程中铲子的选择也是十分重要的，一般选择木质铲子比较好，这样炒菜也会比较温和，并且不容易损伤锅体。
原因是：麦饭石属于一种药石，虽然它是不粘锅的涂层，一般来说是没有毒性的，但是如果使用方法不恰当的话，就有可能产生不适
麦饭石电炒锅的缺点及原因
麦饭石锅的优点如下：
1、吸附作用，麦饭石是多孔性的，吸附能力很强。
2、可以提高免疫力。
3、可释放红外线，麦饭石中含有会发射出红外线的锆石，红外线有利于人的身体健康。
4、能净化水，家里有金鱼的话，可以在鱼缸中放入麦饭石，能够改善水质，而且可以提高金鱼的免疫力。
5、促进花草的生长，由于麦饭石是一种矿物质，能够改良土壤。在种植花草时放一些麦饭石进行改良种植花草的土壤。
6、有药用，麦饭石在医学上可治疗皮肤病，这主要是由麦饭石的成分脱水硅酸所起的作用。利用麦饭石的吸附性，麦饭石也常用于拨脓。
7、美容功效，利用麦饭石粉自制的面膜能有效的清洁毛孔。
缺点：
1、不能用金属铲，一般建议用木铲或尼龙铲。
2、煮海鲜尽快清洗。
3、第一次使用锅，应在锅表面涂上食用油，保护涂层。
4、不能长时间空锅干烧。
