【准备食材】
饼丝1斤半（三个成年人的正常量），绿豆芽300克洗净控水，鸡蛋3个打碎，葱段、姜丝、蒜蓉、香菜、盐、蚝油、食用油、香醋、香油。
【开始制作】
1、鸡蛋炒碎备用。
2、葱姜爆香，豆芽炒制8分熟，用绿豆芽做焖饼不需要额外加水，因为豆芽本身含有大量水分，如果用其他的菜做焖饼的话，需要加入少量的水。
3、炒豆芽热锅快炒，加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
将饼条均匀铺在豆芽上，盖锅盖，中火，上汽后再焖制2分钟。
放入鸡蛋、蒜蓉、香油、香菜，调匀出锅
一斤半饼丝够几个人吃
饭量正常的够三个人吃，饭量大的够一个人吃。
三个人吃炒饼，大约需要一斤半饼丝，但三个人并不是平均每人半斤饼丝，有的吃的多些，有的可能吃的少些，但三个人吃炒饼，需要饼丝的总量可能是一斤半，这样做成的炒饼三个人吃既不会多，被剩下，也不会少，使三个人吃不饱。所以，我们吃炒饼，买饼丝要适量而已。
一斤半饼丝够几个人吃
两个人吃，三个人不够，指成年男性。
炒饼丝是烙饼的二次加工，是劳动人民智慧在餐桌上的体。烙饼本来是直接吃的主食，再加工一下更好吃。炒饼是河北特色美食，其做法为：准备饼丝、白菜丝（或时令蔬菜如豆角、包菜、蒜薹、青椒、芹菜等等），里脊肉切成丝，调入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟锅中倒油，待7成热放入大葱爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色，倒入白菜丝翻炒，炒好菜底后，兑好汤头，然后把饼丝放匀，盖盖闷二三分钟，淋香油，用筷子搅匀，装盘上桌。炒饼丝的关键是汤头，汤多了饼黏糊，不利落汤少了饼发干发硬。
