实际上，吃生食并不是指完全只吃未经烹调的食物，而是指在条件允许的情况下尽可能多吃生的、未经加工的食品，或者是烹制温度低于42℃的食品。这种饮食习惯的目的在于将未经加工的食品尽可能地融入人们的日常饮食中。生食主义不是素食主义，从水果、蔬菜、种子，到香料和油籽，再到肉类，每个人都可以自由选择最适合的饮食。
吃生食对身体有许多好处。沙布利拉克表示，烹制温度低于42°C有助于防止不耐热的营养成分流失，例如维生素和酶。换句话说，吃生食有助于消化，也有助于维持并增强人体免疫力和生命力。
生食主义什么意思
生素食主义（英语：Raw foodism）：这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。
生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。
有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。
有些生食主义者的饮食理念与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。~~~~~~~·
