主料
排骨405克
辅料
蒜1头
姜片适量
香葱适量
盐1勺
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
1、 食材：排骨、蒜（已捣碎）、姜片、香葱。
2、 将排骨浸泡在清水中2个小时去除血水。（在浸泡期间多换几次水）
3、 随后，排骨放入大碗中。
4、 搁入姜片，加1勺盐。
5、 加适量的料酒。
6、 加适量的酱油。
7、 加适量的蚝油。
8、 调味拌匀，腌制1小时30分钟。
9、 接着，将腌制好的排骨挑姜片、倒去一部分汁水，搁入捣碎的蒜。
10、 然后，放入蒸锅中。
11、 盖上盖开锅蒸30分钟。
12、 开盖取出。
13、 最后，搁入香葱即可。
葱蓉排骨正宗做法大全
猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁
2、
把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟
3、
锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起。装盘即可
