用料：
牛腩 200克
原味鲜特级红烧酱油 5克
鸡精（三鲜） 5克
芝麻香油 5克
花椒 10克
干辣椒 10克
豆瓣 5克
香料 10克
蒜 3克
葱 3克
姜 3克
火锅底料 半块
冰糖 5克
醋 3克
做法步骤
1、处理牛腩切大块串水，捞出切小块，牛肉炒一下
2、炒料，热锅下油，下花椒、干辣椒、豆瓣、香料、蒜、葱、姜、火锅底料，加入水、下牛肉、加冰糖、加“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 、加点醋加入高压锅，压25分钟
3、准备做面调料，烧油，下洋葱、香菜，炸干捞出，油温160到180度，倒入辣椒面
4、准备蒜末、姜末、葱花、鸡精（三鲜） 、味精、生抽、青花椒面、芝麻香油、刚做的辣椒油，打调料
5、牛肉出锅，煮面，出面，加入牛肉躁子、原汤、香菜，完成出品
重庆盅盅面做法
先放好面条调料在在盛面的钟钟里，然后水烧开以后，放入小面，唉，面开后。再加入一点凉水继续煮，如此两次后，捞起面条放入调入调料的盅盅里，拌匀后即可品尝美味盅盅面。
