南美白对虾（学名：Litopenaeus Vannamei ）是对虾科、滨对虾属动物。成体最长达23厘米，甲壳较薄，正常体色为青蓝色或浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。
南美白对虾额角尖端的长度不超出第1触角柄的2节，其齿式为5～9/2～4头胸甲较短，与腹部的比例约为1：3额角侧沟短，到胃上刺下方即消失头胸甲具肝刺及鳃角刺肝刺明显第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小（约为第1触角柄长度的1/3）第1～3对步足的上肢十分发达，第4～5对步足无上肢，第5对步足具雏形外肢腹部第4～6节具背脊尾节具中央沟，但不具有缘侧刺。
