南北对虾(Litopenaeus Vannamei)俗称白肢虾(White-leg shrimp)或白对虾(Whiteshrimp)，曾翻译为万氏对虾，外形酷似中国对虾、墨吉对虾，平均寿命至少可以超过32个月。
南美白对虾成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。分布上属于节肢动物门(Arthopoda)、甲壳纲(Crustacean）、十足目(Decapoda)、游泳亚目(Natantia)、对虾科(Penacidae)、对虾属(Penaeus)，Litopenaeus亚属。是广温广盐性热带虾类。
南美白对虾是三大养殖对虾中单产量最高的虾种。
什么是南北对虾
南北对虾”，又被称之为白虾、白对虾、白脚虾、凡纳滨对虾和万氏对虾。因此只要有人说白虾、白对虾、白脚虾、南北对虾、万氏对虾和凡纳滨对虾，就要知道它们是同一种虾。白虾具有以下特点：白虾与大虾比较相似，原产于太平洋东海岸的墨西哥和秘鲁，后来我国从美国的夏威夷引进，颜色为浅的青灰色。
