冷冻保存的时候要用水焯一下，这样子的话，放一点盐，放在急冻那里就可以了。
1、冰箱冷藏保存：吃不完的葫芦放到冰箱冷藏室可以保存三天左右的时间，总的时间不要超过5天，发现西葫芦变味了，或是有一些黏稠的液体，代表着葫芦出现变质，不能再食用了。
2、焯水冷冻保存：葫芦切成想要的形状之后，放到水里面焯熟，去除掉里面的水分，装入到干净的保鲜袋当中，放到冰箱的冷冻室即可，等到想要吃的时候拿出来用热水煮一下就能恢复口感。
