大蒜是不开花的。有句谚语：水仙不开花、装蒜。(硬要装模作样)，水仙花，养在水中，它的根就像大蒜瓣一样，五、六瓣合在一起，上面也像大蒜一样，长长的一截白白的杆子，叶子是圆圆的长长的管状，青绿色，其中有青青硬杆子，杆子上打满花苞。不开花时，还真像大蒜。其实两者之间还是有差别的。水仙青绿色，大蒜是灰绿色，水仙叶子管状，大蒜叶子是长长宽扁条状。
