主料
红星鱼1条、胡萝卜半根、黑木耳4颗、豆腐1块
辅料
料酒1汤匙、蒸鱼生抽1汤匙、生粉10克、姜1块、大葱1块、食油1大汤勺
1
红星鱼洗净，加入生姜、大葱、料酒和蒸鱼生抽上锅蒸八分钟。
2
出锅后，烧一大汤勺量的熟油浇在鱼身上，鱼蒸出来的汤汁备用。
3
内脂豆腐一块飞水，起锅后冷水中浸一下，凉了之后切成条状。
4
黑木耳需事先泡发，黑木耳和胡萝卜切丝。
5
蒸鱼汤汁倒入锅中，豆腐先下锅煮两分钟。
6
黑木耳下锅煮两分钟。
7
胡萝卜下锅煮两分钟。
8
汤汁勾芡。
9
起锅后浇在鱼身上即可。
