这是品种的原因因为豇豆有很多种品种，有白色的、绿色的、青色的，白色的一般都是早熟品种，绿色的和青色的是中晚熟品种如绿色和青色的豇豆都是夏秋季种植的豇豆品种所以我们现在所看到的豇豆，基本上都是绿色的和青色的，而在营养方面是无甚大区别的，可放心食用。
