一般2天左右。
凉皮也是有一定保质期的，基本上最多能保存到第二天，放久了会出现变质的情况。
若是将凉皮制作好之后不能马上吃掉，可以将它放到保鲜盒里装好，再放进冰箱冷藏室冷藏，这样到了第二天还是可以吃的，只不过在口感方便会差很多。
