主料
带骨牛前腱500g
辅料
姜20g 葱20g ，细香葱10g ，料酒30g ，鸡精3g ，蚝油20g ，食盐4g ，老抽 20g ，八角 1g ，食油40g ，白糖5g ，水淀粉30g ，酱油30g
步骤
1、 准备食材。
2. 将带骨牛前腱切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。
3. 锅内加水，放入带骨牛前腱。
4. 焯水几分钟。
5. 捞出沥干水分。
6. 另起锅加油40g烧热。
7. 放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。
8. 放入带骨牛前腱煸炒。
9. 放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。
10、 加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。
11、 收汁勾芡。
12、 出锅装盘，撒上香葱10g即可
