Ca(HCO3)2=CaCO3+CO2(上升)+H2O (加热)。碳酸氢钙是一种无机酸式盐，化学式为Ca(HCO3)2，可溶于水，相对分子质量162.06，碳酸氢钙可以由碳酸氢钠和易溶于水的钙盐反应得到。碳酸氢钙在0摄氏度以下比较稳定常温下易分解，得到碳酸钙固体。碳酸氢钙可用作钙强化剂、乳化稳定剂、面团调理剂、营养增补剂、缓冲剂、疏松剂、面用改良剂营养增补剂、酵母食料、乳化剂、固化剂、抗氧化增效剂、稳定剂。
